Pilotage d’activités de servicesServices · hôtellerie et restauration

Cadrage

Le périmètre de la mission.

L’analyse part des usages des équipes : ventes, réservations, factures et contrôles de gestion.

Écoute métier
Entretiens avec les équipes
Activités
Services · hébergement · restauration
Plateforme existante
Snowflake · Airflow
Restitution existante
Tableau · Streamlit

Décisions de cadrage

Indicateurs
Définir les règles, le périmètre et les exclusions avec les métiers.
Référentiels
Harmoniser les identifiants et conserver l’historique utile à l’analyse.
Responsabilités
Distinguer décision métier, mise en œuvre technique et contrôle.

Travail réalisé

  1. Étape 1

    Recueillir les usages

    Synthèse consolidée des entretiens et des retours métier.

  2. Étape 2

    Cartographier les écarts

    Outils, fichiers intermédiaires, ressaisies et définitions divergentes.

  3. Étape 3

    Formaliser la cible

    Glossaire, RACI, modèle métier et recommandations techniques.